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株式会社味輝

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  • 正社員

天然酵母を自社で作っています。昔ながらの培養製法を守りながら新しい食味を創造しています。
パン粉では日本では数少ない天然酵母パン粉を全国に出荷しています。
『既卒者応援宣言企業』

会社の強みと特徴味輝パンについて

味輝のパンが他のパンと違う点はまず、酵母が自社で培養した酵母(味輝酵母)のみを使用していることです。原料は米、糀、水だけ。米を蒸して糀をかけて桶に移し、5000回程櫂で桶の中をかき混ぜ、冷まします。糀の持つ糖化する力を最大限引き出した培地で酵母が育つまで約2週間待ちます。2週間、毎日酵母の様子を確認しながら、酵母の仕込み桶を500回ほどかき混ぜます。
そして、自社のオリジナル酵母に合う製法、“長時間中種法(2段仕込み)”でパンを作ります。この製法は酵母の特性を生かし無理なく醗酵状態に導く、パンの伝統的技法です。ちなみに長時間とはどれくらいなのかと言うと約15時間です。市販されているパンには醗酵を促す為にイーストフードが加えてあります。イーストフードとは簡単に言うとイーストのエサです。酸化促進剤の他に防腐・防カビ目的のための薬も配合されていて、イーストの活性をコントロールします。
味輝のパンが生地を長時間醗酵させ、イーストフードや香料などの添加物を使っていない証拠にパンの香り、味が違います。全粒イギリスパンは素朴な小麦の香りを醸し出し、香ばしさがあります。バターロールには自然なバターの香りとコクがあります。添加物の入ったパンはちょっと香りが違うので、機会があったら嗅ぎ比べてみて下さい。

仕事内容は?■パンの製造(正社員)
天然酵母パン製造及び包装のお仕事です。
【主な仕事内容】
・材料の計量
・パン生地の成形
・包装機を使用してのパン、ピザの包装
・製造ラインの清掃
・発送準備など

募集要項

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職種/仕事内容
製造
■パンの製造
天然酵母パン製造及び包装のお仕事です。
【主な仕事内容】
・材料の計量
・パン生地の成形
・包装機を使用してのパン、ピザの包装
・製造ラインの清掃
・発送準備など
対象となる方
■学歴/高卒以上
■経験/不問
■必要な資格・免許/普通自動車免許あれば尚可、栄養士、調理師などあれば尚可
■年齢/40歳以下(省令3号のイ 長期勤続によるキャリア形成を図る為)
勤務地
児玉郡上里町大御堂740-1
→Google map
アクセス
JR高崎線「神保原駅」下車 車で10分
勤務・休憩時間
■(1)(2)の交代勤務
(1)04:00 ~ 13:00(休憩60分)
(2)06:00 ~ 15:00(休憩60分) 

■時間外月平均10時間
給与・昇給・賞与
■基本給 180,000円~200,000円 
休日休暇
■休日 金・土
■週休二日制 毎週(年間休日105日)
待遇・福利厚生
各種社会保険・昇給あり・通勤手当(上限5,000円)
車通勤の可否
■マイカー通勤可

会社概要

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企業名
株式会社味輝
業種
メーカー(素材・化学・食品・化粧品・その他)
事業概要
天然酵母パンとパン子の製造販売 
所在地
その他 児玉郡上里町大御堂740-1
設立
1984年
従業員数
26名
資本金
2000万円
売上高
 
ホームページ
https://www.e-panyasan.com/